5 recettes pour un barbecue vegan
Dans la thématique Au quotidien
Brochettes de légumes pour un barbecue végétarien
Temps de préparation : 45 min
Quantité : 30 brochettes environ
Difficulté : Facile
1
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 20 champignons de Paris
- 6 échalotes
- Persil
- Sel,poivre
2
La recette :
- Lavez tous les légumes et coupez-les en rondelles sauf l’aubergine et les champignons.
- Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur puis chaque moitié encore en deux.
- Pelez les échalotes.
- Coupez les oignons en quartier.
- Pelez les échalotes.
- Dans un bol en verre, mélangez l’huile d’olive, le persil, le sel et poivre.
- Fabriquez la brochette en alternant les légumes sur les pics.
- Badigeonnez à votre convenance les brochettes avec la préparation à l’huile d’olive.
- Faites cuire au barbecue environ 10 minutes.
- C’est prêt !
Le conseil Cdiscount
Faites tremper les pics à brochette dans de l’eau froide le temps de la recette pour éviter qu’elles ne brulent sur le grill.
Epis de maïs grillés au thym et au citron, une recette veggie pour des grillades d'été
Temps de préparation : 30 min
Quantité : 6 portions
Difficulté : Facile
1
Ingrédients :
- 4 épis de maïs avec les feuilles
- 3 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Branches de thym frais
- Persil
- Sel,poivre
2
La recette :
- Retirez les feuilles des épis de maïs et rincez-les.
- Badigeonnez à votre convenance les épis avec de l'huile d’olive.
- Ajoutez les branches de thym et déposez les épis sur le barbecue.
- Faites-les dorer quelques minutes (cuisson à surveiller) de chaque côté et ajoutez quelques gouttes de citron vert.
- Dégustez chaud !
Brochettes de tofu sucré-salé pour un bbq sans viande
Temps de préparation : 15 min
Quantité : 4 personnes
Difficulté : Facile
1
Ingrédients :
- 500g de tofu blanc
- 10 tranches d’ananas
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre
- Sel,poivre
2
La recette :
- Coupez le tofu en cubes.
- Si l’ananas est en boite, égouttez-le. Si vous l’avez choisi frais, pelez-le.
- Formez vos brochettes en alternant tofu et ananas.
- Badigeonnez les brochettes avec de l’huile d’olive et de la coriandre.
- Faites-les griller une dizaine de minutes sur chaque côté.
- Bon appétit !
Aubergines grillées
Temps de préparation : 15 min
Quantité : 6 personnes
Difficulté : Facile
1
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Aromates de votre choix
- 2 gousses d’ail
- Sel,poivre
2
La recette :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail et les aromates.
- Lavez les aubergines et taillez-les en tranches.
- Disposez les tranches dans un plat adapté et versez la préparation à l’huile d’olive.
- Laissez infuser une trentaine de minutes.
- Egouttez les tranches et placez au barbecue environ 5 min sur chaque côté.
- Régalez-vous !
Tofu Tereyaki
Temps de préparation : 15 min
Quantité : 4 personnes
Difficulté : Facile
1
Ingrédients :
- 350g de tofu très ferme
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe de soja
- 65ml d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail
- 2 tranches de gingembre hachées
- Graines de sésame
- Sel,poivre
2
La recette :
- Coupez le tofu en carré.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la cassonade, le gingembre et l’huile de sésame. Badigeonnez le tout sur les tranches coupées de tofu.
- Faites griller le tofu pendant 5 minutes de chaque côté au barbecue jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants.
- Parsemez, si vous en avez envie, de graines de sésame.
- À table !
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